Zacusca de legume
Zacusca de legume
Ingrediente
20 de gogosari, 20 de vinete, 20 de ardei grasi, 2-3 cepe mari, 500ml ulei, 1 l suc de rosii, sare, piper.
Preparare
Gogosarii, vinetele si ardeii grasi se coc, se curata de pielita si se taie patratele. Intre timp se curata ceapa si se taie marunt si se pune la calit intr-o tigaie cu un pic de ulei. Dupa ce s-a calit se pune sucul de rosii.
Se adauga gogosarii, vinetele si ardeii taiati cuburi, se pune sare si piper dupa gust si se lasa compozitia sa fiarba in jur de 10 - 15 minute. Se amesteca in continuu. Apoi se pune zacusca fierbine in borcanele care au fost infierbantate la cuptor. Se leaga borcanele cu ciolofan si se pun sub perne.
Tags: Retete culinare, Zacusca de legume
